Υψηλή διατροφική αξία και αλλά και αρκετές θερμίδες από τα αγαπημένα μας τυριά

14 Μαρτίου 2021, 09:00

Το τυρί είναι ένα τρόφιμο που μάς παρέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας όπως επίσης ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κάλιο και βιταμίνες Α και B12.

Τα τυριά παρασκευάζονται από γάλα, αλάτι, γαλακτικά βακτήρια και πυτιά. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν όμως, προέρχονται από το γάλα το οποίο είναι το κύριο συστατικό τους. Αλλά πρέπει να προσέχουμε το λίπος και τις θερμίδες που μάς δίνουν... Μια μερίδα τυρί 30 γραμμαρίων παρέχει σχεδόν το ένα τρίτο της ημερήσιας ανάγκης σας σε ασβέστιο, πρωτεΐνη και βιταμίνη D. Αλλά 100 γραμμάρια τυρίου μπορεί να αποδίδουν μέχρι και 450 θερμίδες, όσο ένα γεύμα!

Τυρί με μειωμένα λιπαρά είναι η μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά (8% λιπαρά), τυρί cottage (2,2-4,5% λιπαρά), τυρί κίτρινο light (10-12% λιπαρά), τυρί κρέμα light (12% λιπαρά), κατίκι Δομοκού (13% λιπαρά), τυρί ημίσκληρο ελαφρύ (10% λιπαρά), γραβιέρα light (15% λιπαρά), ανθότυρο (14% λιπαρά), μυζήθρα (12% λιπαρά), τσένταρ με χαμηλά λιπαρά (14% λιπαρά) και τυρί λευκό ελαφρύ (10-12% λιπαρά).

Ας δούμε πόσες θερμίδες έχουν βασικά τυριά ανά μερίδα 30 γραμμαρίων:

Cottage 29

Cottage light 23

Regato 107

Regato light 84

Ανθότυρο 54

Γκοργκοντζόλα 104

Γκούντα light 68

Γκούντα 103

Γραβιέρα 124

Έμενταλ 114

Ένταμ 107