Γιατί τα μανιτάρια είναι το superfood του 2025;

Τα μανιτάρια προσφέρουν πληθώρα πλεονεκτημάτων για την υγεία. Σε όποια μορφή κι αν καταναλώνονται, είναι αδιαμφισβήτητα η μοντέρνα υπερτροφή την οποία πρέπει να έχετε υπόψη σας για το 2025. Τα μανιτάρια συγκαταλέγονται στα προσαρμογόνα βότανα, τα οποία είναι συστατικά (βότανα, ρίζες και μύκητες, για την ακρίβεια) που βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει το άγχος φυσικά, συμβάλλοντας στη διαχείριση των αυξανόμενων επιπέδων κορτιζόλης. Έχοντας μεγαλώσει μαθαίνοντας για φυτικά φάρμακα, η Jessica Clarke, συνιδρύτρια εταιρείας παραγωγής συμπληρωμάτων μανιταριών, βίωσε σε μεγάλο βαθμό την εξουθένωση όταν μετακόμισε στη Νέα Υόρκη για να κυνηγήσει το όνειρό της και να χτίσει καριέρα ως μοντέλο. «Ήμουν πολύ νέα και δεν είχα μια καλή ομάδα γύρω μου – σήμερα, έχετε διατροφολόγους και επαγγελματίες υγείας, αλλά πριν από 15 χρόνια δεν υπήρχε τίποτα από αυτά», εξηγεί.

Αργότερα, κατάλαβε πως η λύση για να διατηρήσει την προσωπική της ψυχική και σωματική υγεία κρυβόταν στην απλότητα: «Νερό, ύπνος, καλή διατροφή… και αν πρόκειται να λάβετε συμπληρώματα, κάντε το με φυτικά φάρμακα», τονίζει.

«Οι πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν τα μανιτάρια για να βελτιώσουν την υγεία τους», εξηγεί η Clarke. «Αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της Παραδοσιακής Κινεζικής Ιατρικής και χρησιμοποιούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια ως μέρος της ταοϊστικής θρησκείας που χρησιμοποιεί βότανα. Τα μανιτάρια είναι στην πραγματικότητα θρησκεία!».

Τα λειτουργικά (ή φαρμακευτικά) μανιτάρια προσφέρουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία, λέει η διατροφολόγος Lucy Miller. «Μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του εγκεφάλου, να ανεβάσουν τη διάθεσή μας, να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σύστημα και την ορμονική ισορροπία και είναι γεμάτα με ισχυρά αντιοξειδωτικά», λέει. «Κάθε ένα έχει το δικό του ξεχωριστό πλεονέκτημα για την υγεία, και, ενώ μερικά μπορούν να ληφθούν μόνα τους, μερικές φορές ένας συνδυασμός παρέχει την καλύτερη υποστήριξη σε ένα συμπλήρωμα διατροφής. 

Οι μελέτες για τα μανιτάρια είναι ακόμα καινούριες στη δυτική ιατρική, επομένως χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να παρασχεθούν στατιστικά και ακλόνητα στοιχεία ότι λειτουργούν – συν, φυσικά, διαφέρουν πολύ σε ποιότητα».

Τέλος, τα πλεονεκτήματα των μανιταριών είναι ένα καυτό θέμα μελέτης αυτή τη στιγμή – εκτός από τα λειτουργικά μανιτάρια, φαίνεται ότι η ψιλοκυβίνη (ένα μόριο που παράγεται από το παραισθησιογόνο μαγικό μανιτάρι) μπορεί να αποδειχθεί αποτελεσματική για τη θεραπεία προβλημάτων ψυχικής υγείας , συμπεριλαμβανομένης της κατάθλιψης, του άγχους, του τραύματος και του εθισμού. 

Απολαμβάνετε το περιεχόμενο μας? Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Τα λειτουργικά μανιτάρια είναι διαφορετικά – και αξίζει να σημειωθεί ότι δεν έχουν ψυχεδελικά αποτελέσματα – αλλά η Miller και η Clarke εγγυώνται για την αποτελεσματικότητά τους.