Δεν μπορείτε να αντισταθείτε στη μυρωδιά του αγαπημένου σας φαγητού; Βρέθηκε γιατί!

Πολλοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι τηρούν με ευλάβεια τη δίαιτα που τους σύστησε ο γιατρός ή ο διαιτολόγος αλλά όλα χαλούν όταν μυρίζουν το αγαπημένο τους φαγητό! Αδύνατον να αντισταθούν και μάλιστα βιώνουν συμπτώματα μέχρι και λιποθυμίας αν δεν το δοκιμάσουν... Τις πταίει για το "αμάρτημα";

Αμερικανοί ερευνητές βρήκαν την απάντηση και είναι "ο εγκέφαλος". Ομάδα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο της Τζόρτζια στις ΗΠΑ εντόπισαν ένα "κύκλωμα" νευρώνων του εγκεφάλου που καθορίζει το κατά πόσο μπορούμε ή όχι να αντισταθούμε στη θέα και την μυρωδιά ενός φαγητού που θεωρούμε νόστιμο.

"Υπάρχει μια κρυμμένη κινητήριος δύναμη στην ψυχολογία μας η οποία πηγάζει από αυτό το σημείο του εγκεφάλου και καθορίζει την ακατανίκητη τάση για κατανάλωση νόστιμου φαγητού", εξηγεί η επικεφαλής της μελέτης Δρ Emily Noble, αναπληρώτρια καθηγήτρια στο UGA College of Family and Consumer Sciences.

Αυτό που εντόπισαν οι επιστήμονες μελετώντας ποντίκια, είναι ότι η μελανοτρόπος ορμόνη (melanin concentrating hormone) που εκκρίνεται από τον υποθάλαμο του εγκεφάλου, επηρεάζει τον έλεγχο που θα δείξουμε ή όχι στην ανάγκη μας για φαγητό. "Ενώ προηγούμενες μελέτες είχαν δείξει ότι η αύξηση αυτής της ορμόνης συνεπάγεται στον άνθρωπο με αυξημένη όρεξη για φαγητό, τώρα ανακαλύψαμε ότι έχει και άλλη δράση που είναι η ακατανίκητη ανάγκη να φάει ο άνθρωπος. Η αδυναμία του δηλαδή να αντισταθεί στο φαγητό", συμπληρώνει η Δρ Noble.

Απολαμβάνετε το περιεχόμενο μας? Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Να σημειώσουμε ότι τέτοιες μελέτες οδηγούν μετά από κάποια χρόνια σε ένα φάρμακο που να εμποδίζει την υπερέκκριση της εν λόγω ορμόνης ώστε να βοηθηθούν άτομα που πρέπει ή απλά θέλουν να χάσουν βάρος αλλά δεν μπορούν να αντισταθούν στα νόστιμα, με ωραία μυρωδιά εδέσματα!