Τι είναι η Τσικνοπέμπτη και για ποιους έχει... διατροφικό νόημα

20 Φεβρουαρίου 2025, 10:00

Η Τσικνοπέμπτη είναι γιορτή της ορθόδοξης παράδοσης στην οποία καταναλώνονται ποσότητες ψητού και τηγανιτού κρέατος πριν ξεκινήσει η εβδομάδα της "τυροφάγου" και η πολυήμερη νηστεία που προηγείται της Ανάστασης. Παρόμοιες γιορτές έχουν και άλλα χριστιανικά έθνη, όπως το Weiberfastnacht στη Γερμανία και τη Mardi Gras στη Γαλλία, η οποία όμως αντιστοιχεί στην Ορθόδοξη Καθαρά Δευτέρα. Η φιλοσοφία πίσω από το έθιμο είναι να φάνε οι άνθρωποι αρκετή ζωική πρωτεΐνη πριν ξεκινήσουν να νηστεύουν το κρέας. Επειδή ωστόσο, ελάχιστοι είναι αυτοί που θα νηστέψουν το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά επί 40 ημέρες, η Τσικνοπέμπτη είναι απλά μία αφορμή για υπερκατανάλωση λιπαρών εδεσμάτων που δεν ωφελούν διόλου την υγεία μας.

Ας δούμε τα βασικά λάθη της ημέρας ως προς τη διατροφική κραιπάλη που την χαρακτηρίζει:

- Τρώμε ποικιλία κρεάτων κι όχι μόνο ένα είδος.

- Τρώμε μεγάλες ποσότητες.

- Τρώμε κρέατα λιπαρά μαγειρεμένα με τον χειρότερο τρόπο, δηλαδή κυρίως τηγανιτά.

- Συνοδεύουμε τα παραπάνω με πολύ κρασί ή άλλο αλκοολιούχο ποτό χωρίς μέτρο.

- Καταναλώνουμε τα χειρότερα και πιο βαριά εδέσματα όχι το μεσημέρι αλλά το βράδυ.

Για να χαρούμε το έθιμο και την παρέα των δικών μας ανθρώπων αποφεύγοντας να κάνουμε κακό στην υγεία μας, μπορούμε να επιστρατεύουμε λίγη εφευρετικότητα και θετική διάθεση. Μπορούμε δηλαδή να φάμε τα ψητά και τα τηγανιτά που μάς αρέσουν αλλά περιορίζοντας το κακό με έξυπνες κινήσεις.

Τέτοιες είναι:

- Να μαγειρέψουμε/παραγγείλουμε και να φάμε περισσότερο κοτόπουλο και λιγότερο λουκάνικα, χοιρινό και μοσχάρι.

- Να έχουμε φάει καλά το μεσημέρι ώστε να μην πεινάμε το βράδυ όταν πάμε να ...τσικνίσουμε.

- Να φροντίσουμε να έχουμε στο τραπέζι νόστιμα ορεκτικά χωρίς κρέας (πχ ντολμαδάκια).

- Να φροντίσουμε ώστε η διασκέδαση να περιλαμβάνει ωραία τραγούδια και χορό ώστε να μην έχουμε συνεχώς την προσοχή στραμμένη στο φαγητό.

- Να πιούμε κρασί με μέτρο και να έχουμε στο τραπέζι και ανθρακούχα αναψυκτικά που βοηθούν στην πέψη.

Ειδική προσοχή αυτή την ημέρα πρέπει να δείξουν τα άτομα με καρδιαγγειακά προβλήματα, όσοι το προηγούμενο διάστημα έκαναν αυστηρή δίαιτα και δεν είναι συνηθισμένοι να τρώνε βαριά, οι ασθενείς με γαστρεντερικά προβλήματα και οι υπερήλικες.

Καλή Αποκριά και καλή Σαρακοστή!