Ποια λαχανικά είναι πλούσιες πηγές πρωτεΐνης

Η πρωτεΐνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό, απαραίτητο για την ορθή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και οι ζωικές τροφές έχουν συνήθως υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υψηλής διατροφικής αξίας, ορισμένα λαχανικά  περιέχουν επίσης υψηλές ποσότητες. Παρακάτω, παραθέτουμε ορισμένα από αυτά:

1. Νεροκάρδαμο.

Είναι ένα σταυρανθές φυτό που αναπτύσσεται στο νερό. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη που αναλύεται ως εξής:

Ένα φλιτζάνι (34 g) νεροκάρδαμο περιέχει 0,8 gr πρωτεΐνης.

Μια μερίδα 100 g νεροκάρδαμου περιέχει 2,3 gr πρωτεΐνης και 11 θερμίδες.

Η πρωτεΐνη αντιπροσωπεύει το 84% των θερμίδων.

2. Σπανάκι.

Είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά που μπορεί να καταναλώσει κανείς.

Ένα φλιτζάνι (25 g) ωμό σπανάκι περιέχει 0,7 gr πρωτεΐνης.

Μια μερίδα 100 g σπανάκι περιέχει 2,9 gr πρωτεΐνης και 23 θερμίδες.

Η πρωτεΐνη αντιπροσωπεύει το 50% των θερμίδων.

3. Κινέζικο λάχανο.

Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Συγκεκριμένα:

Ένα φλιτζάνι (70 g) τριμμένο κινέζικο λάχανο περιέχει 1,1 gr πρωτεΐνης.

Μια μερίδα 100 g κινέζικου λάχανου περιέχει 1,5 gr πρωτεΐνης και 13 θερμίδες.

Η πρωτεΐνη αντιπροσωπεύει το 46% των θερμίδων.

4. Σπαράγγια.

Είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Ένα φλιτζάνι (134 g) σπαράγγι περιέχει 3 gr πρωτεΐνης.

Μια μερίδα 100 g σπαράγγι περιέχει 2,2 gr πρωτεΐνης και 20 θερμίδες.

Η πρωτεΐνη αντιπροσωπεύει το 44% των θερμίδων.

5. Μπρόκολο.

Είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό που περιέχει επίσης πρωτεΐνη με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Μπορείτε να το απολαύσετε, είτε ωμό, είτε μαγειρεμένο.

Ένα φλιτζάνι (88 g) ψιλοκομμένο μπρόκολο περιέχει 2,5 gr πρωτεΐνης.

Μια μερίδα 100 g μπρόκολου περιέχει 2,8 gr πρωτεΐνης και 34 θερμίδες.

Η πρωτεΐνη αντιπροσωπεύει το 33% των θερμίδων.

6. Λαχανάκια Βρυξελλών.

Είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις περισσότερες δίαιτες, ως εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Ειδικότερα:

Ένα φλιτζάνι (88 g) λαχανάκια Βρυξελλών περιέχει 3 gr πρωτεΐνης.

Μια μερίδα 100 g λαχανικών Βρυξελλών περιέχει 3,4 gr πρωτεΐνης και 43 θερμίδες.

Οι πρωτεΐνες αντιπροσωπεύουν το 31% των θερμίδων.

7. Κουνουπίδι.

Τέλος, όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι παρέχει υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης για τον αριθμό των θερμίδων που αποδίδει.

Απολαμβάνετε το περιεχόμενο μας? Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Το κουνουπίδι έχει τα εξής περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη:

Ένα φλιτζάνι (107 g) κουνουπίδι περιέχει 2 gr πρωτεΐνης.

Μια μερίδα 100 g κουνουπιδιού περιέχει 1,9 gr πρωτεΐνης και 25 θερμίδες.

Η πρωτεΐνη αντιπροσωπεύει το 31% των θερμίδων.