Πιο σημαντικό το "σωστά" από το "λίγο" σε ό,τι αφορά την σχέση της διατροφής με την υγεία
02 Φεβρουαρίου 2021, 10:00
«Η μελέτη μας δείχνει ότι μάλλον δεν χρειάζεται να τρώει κανείς λιγότερο για να ζήσει περισσότερα και πιο ποιοτικά χρόνια, αλλά να καταναλώνει μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που να προσαρμόζεται για να είναι σωστά ισορροπημένη», αναφέρουν οι ερευνητές από τη Σχολή Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Monash της Αυστραλίας.
Τα ευρήματα που δημοσιεύονται στο eLife αναδεικνύουν το ρόλο της πρωτεΐνης και της χοληστερόλης που πιθανότατα εμπλέκονται στη γήρανση και εξηγούν γιατί δεν είναι από μόνη της αρκετή η χαμηλή πρόσληψη του θρεπτικού συστατικού για την επιμήκυνση του προσδόκιμου ζωής σε πειραματόζωα.
Τα πειράματα έδειξαν ότι, όταν ακολουθούν μια δίαιτα υψηλή σε πρωτεΐνες, ο οργανισμός τους ωθείται να δεσμεύσει σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την αναπαραγωγή του είδους εις βάρος της διατήρησης του δικού τους σώματος. Αυτό μικραίνει τη διάρκεια ζωής τους. Σύμφωνα μάλιστα με τα ευρήματα, η χοληστερόλη είναι το θρεπτικό συστατικό που τίθεται στην υπηρεσία της αναπαραγωγής του είδους και χάνεται από τον οργανισμό που την έχει ανάγκη. Επομένως η πρωτεΐνη διαδραματίζει σημαντικό ρόλο, αλλά μόνο επειδή μεταβάλλει τη διαθεσιμότητα της χοληστερόλης.
Ο Δρ Matthew Piper εξηγεί ότι η αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης συνεπάγεται συχνότερη αναπαραγωγή και, όπως αποδείχτηκε, η σημαντική χοληστερόλη μειώνεται με ρυθμό ταχύτερο από ό,τι απαιτεί για την αναπλήρωσή της.
Η ερευνητική ομάδα κατάφερε να επεκτείνει το προσδόκιμο ζωής στις φρουτόμυγες παρέχοντάς τους διατροφικά περισσότερη χοληστερόλη ή χορηγώντας φάρμακα που καταστέλλουν την αναπαραγωγική διαδικασία. Βέβαια, οι φρουτόμυγες έχουν άλλες απαιτήσεις για χοληστερόλη από τον άνθρωπο, λόγω διαφορετικής φυσιολογίας. Οι μύγες λαμβάνουν τη χοληστερόλη από τη διατροφή, ενώ ο ανθρώπινος οργανισμός την παράγει μόνος του. Επιπλέον, τα αιμοφόρα αγγεία στις φρουτόμυγες δεν φράζουν από πλάκες χοληστερόλης όπως συμβαίνει στον άνθρωπο.
Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν βασικά διατροφικά στοιχεία όπως το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12, τα οποία ο οργανισμός χρειάζεται σε μικρές ποσότητες για τη σωστή λειτουργία, οι ανάγκες όμως πολλαπλασιάζονται στην περίπτωση της αναπαραγωγής. Αυτό εξηγεί γιατί συνιστάται στις εγκύους η λήψη συμπληρωμάτων φυλλικού οξέος.
Όπως σχολιάζει ο Δρ Piper για τη μελέτη που μειώνει την απόσταση από την κατανόηση της σχέσης διατροφής και γήρανσης, περαιτέρω έρευνα θα διαπιστώσει αν τα συμπεράσματα επαναλαμβάνονται και σε άλλα ζώα που καταναλώνουν διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Προς το παρόν, η ερευνητική ομάδα μελετά τον ακριβή τρόπο που η μείωση της διατροφικής χοληστερόλης συντελεί σε μικρότερη διάρκεια ζωής.
