Η λήψη φωτογραφιών των γευμάτων μας μπορεί να βελτιώσει τη διατροφή μας
02 Αυγούστου 2024, 09:00
Νέα έρευνα του Πανεπιστημίου Curtin αποκαλύπτει ότι η λήψη φωτογραφιών στις οποίες απεικονίζεται φαγητό όχι μόνο προσφέρει περιεχόμενο για τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, αλλά θα μπορούσε να είναι το κλειδί για τη βελτίωση της διατροφής των ανθρώπων. Στη μελέτη, η οποία δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, οι συμμετέχοντες συνέκριναν διαφορετικές μεθόδους με τη βοήθεια της τεχνολογίας για να θυμηθούν τι είχαν φάει τις τελευταίες 24 ώρες.
Μια μέθοδος ζήτησε από τους συμμετέχοντες να τραβήξουν φωτογραφίες από τα γεύματά τους χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Food Record για κινητά. Αυτές οι φωτογραφίες στη συνέχεια αναλύθηκαν από έναν ερευνητή διαιτολόγο.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ομάδα που είχε τραβήξει φωτογραφίες των γευμάτων, ανέφερε με πολύ μεγαλύτερη ακρίβεια το τι είχε φάει, σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες που κλήθηκαν να θυμηθούν τι είχαν φάει χωρίς καμία βοήθεια.
Η συγγραφέας και υποψήφια διδακτόρισσα Clare Whitton, είπε ότι αυτή ήταν η μεγαλύτερη μελέτη στην οποία χρησιμοποιήθηκε η εφαρμογή Food Record για κινητά και τα ευρήματα θα μπορούσαν να έχουν μεγάλο αντίκτυπο στον τρόπο με τον οποίο καταγράφονται τα γεύματα.
«Τα ακριβή, αξιόπιστα δεδομένα σχετικά με το τι τρώει ο πληθυσμός είναι το κλειδί για την υποστήριξη των ανθρώπων ώστε να βελτιστοποιήσουν την υγεία τους», είπε η Whitton.
«Οι άνθρωποι μπορεί να δυσκολεύονται να θυμηθούν τι έχουν φάει, αλλά αυτή η μελέτη δείχνει ότι η διατροφική αξιολόγηση μπορεί να είναι ακριβής - ιδιαίτερα όταν αφαιρείται το βάρος από το άτομο όταν του ζητάτε να τραβήξει μια φωτογραφία του τι έφαγε».
Η ομάδα συνεργάζεται με το Πανεπιστήμιο Purdue στις ΗΠΑ για τη χρήση τεχνητής νοημοσύνης για την αυτόματη ανάλυση των τροφίμων στις φωτογραφίες.
Η επικεφαλής της μελέτης και η συνδημιουργός της εφαρμογής Food Record App για κινητές συσκευές, η καθηγήτρια Deborah Kerr, είπε ότι αυτή ήταν μια συναρπαστική εξέλιξη. «Κάνει πολύ πιο εύκολο για τους ανθρώπους να παρακολουθούν τι καταναλώνουν όταν το μόνο που έχουν να κάνουν είναι να τραβήξουν φωτογραφίες μες στη ημέρα», είπε. «Αυτό θα γίνει ακόμα πιο εύκολο καθώς αρχίζουμε να αυτοματοποιούμε πλήρως την ανάλυση των τροφίμων στις φωτογραφίες. Με τις εξελίξεις στην τεχνολογία AI, αυτό μπορεί να είναι προ των πυλών".
Η Kerr δήλωσε καταληκτικά ότι, καθώς η τεχνολογία προχωρά, θα μπορούσε να ανοίξει το δρόμο όχι μόνο για καλύτερη καταγραφή του τι τρώνε οι άνθρωποι, αλλά και για πιο ακριβείς διατροφικές συμβουλές για άτομα που θέλουν να τρώνε πιο υγιεινά.
