Επτά οφέλη που προσφέρει το νερό καρύδας

Τα τελευταία χρόνια, το νερό καρύδας έχει γίνει πολύ δημοφιλές ρόφημα.

Εκτός από φυσικό γλυκό και ενυδατικό, το νερό καρύδας είναι πλούσιο σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ανόργανων συστατικών.

Πιο κάτω παρουσιάζονται 7 οφέλη του νερού καρύδας για την υγεία βάσει ερευνών.

1. Καλή πηγή αρκετών θρεπτικών συστατικών

Οι καρύδες αναπτύσσονται σε τροπικά κλίματα σε δέντρα γνωστά ως Cocos nucifera και θεωρούνται βοτανικά φρούτα.

Το νερό καρύδας είναι το υγρό που βρίσκεται στις άγουρες πράσινες καρύδες και βοηθά στη θρέψη των φρούτων. Καθώς η καρύδα ωριμάζει, για περίπου 10-12 μήνες, μέρος του υγρού παραμένει ενώ το υπόλοιπο γίνεται μέρος της στερεής λευκής σάρκας καρύδας.

Το νερό καρύδας προέρχεται συνήθως από άγουρες καρύδες περίπου 6-7 μηνών. Μια μέση πράσινη καρύδα παρέχει περίπου μισό με ένα φλιτζάνι νερό καρύδας.

Το νερό καρύδας περιέχει 94% νερό και πολύ λίγο λίπος. Σε αντίθεση με το γάλα καρύδας, δεν παρασκευάζεται με νερό σε τριμμένη σάρκα καρύδας. Το γάλα καρύδας περιέχει περίπου 50% νερό και είναι αρκετά υψηλό σε λιπαρά.

Ένα φλιτζάνι (240 ml) περιέχει 60 θερμίδες, καθώς και

Υδατάνθρακες: 15 γραμμάρια

Ζάχαρη: 8 γραμμάρια

Ασβέστιο: 4% της ημερήσιας τιμής (DV)

Μαγνήσιο: 4% της DV

Φώσφορος: 2% της DV

Κάλιο: 15% της DV

2. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια που παράγονται στα κύτταρα τη διάρκεια του μεταβολισμού. Η παραγωγή τους αυξάνεται όταν υπάρχει άγχος.

Όταν υπάρχουν πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες, το σώμα μπαίνει σε κατάσταση οξειδωτικού στρες, το οποίο μπορεί να βλάψει τα κύτταρα.

Σύμφωνα με μελέτη, οι ελεύθερες ρίζες μειώθηκαν όπως και η αρτηριακή πίεση, τα τριγλυκερίδια και τα επίπεδα ινσουλίνης με νερό καρύδας σε ποντίκια ανθεκτικά στην ινσουλίνη.

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι τα κατεστραμμένα συκώτια αρουραίων έδειξαν σημαντική βελτίωση στο οξειδωτικό στρες όταν υποβλήθηκαν σε θεραπεία με νερό καρύδας σε σύγκριση με περιπτώσεις που δεν έλαβαν καμία θεραπεία.

Μια τρίτη μελέτη ανέδειξε τα οφέλη του εκχυλίσματος νερού καρύδας σε αρουραίους που τρέφονταν με δίαιτα πλούσια σε λιπαρά. Το νερό καρύδας όχι μόνο βοήθησε στη μείωση των δεικτών χοληστερόλης, αλλά έδειξε επίσης «αντιοξειδωτική ισχύ».

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μέχρι σήμερα δεν έχουν γίνει μελέτες που να αφορούν ανθρώπους και την αντιοξειδωτική δύναμη του νερού καρύδας και κάθε μία από τις μελέτες σε ζώα χρησιμοποίησε διαφορετικές δοσολογίες και παραμέτρους.

3. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα για άτομα που ζουν με διαβήτη

Έρευνες έχουν δείξει ότι το νερό καρύδας μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να βελτιώσει άλλους δείκτες υγείας σε ζώα με διαβήτη.

Σε μια μελέτη αρουραίοι με διαβήτη που έλαβαν θεραπεία με καρύδα διατηρούσαν καλύτερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα από την ομάδα ελέγχου. Η ίδια μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι οι αρουραίοι που έλαβαν νερό καρύδας είχαν χαμηλότερα επίπεδα αιμοσφαιρίνης A1c, υποδεικνύοντας καλύτερο μακροπρόθεσμο έλεγχο σακχάρου στο αίμα.

Μια πιο πρόσφατη μελέτη από το 2021 που περιλάμβανε αρουραίους με διαβήτη διαπίστωσε επίσης ότι το νερό καρύδας μείωσε τη γλυκόζη στο αίμα.

Απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθούν αυτές οι επιδράσεις στον άνθρωπο.

Ένα άλλο όφελος σακχάρου στο νερό καρύδας είναι ότι είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, το οποίο μπορεί να βοηθήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 και προδιαβήτη.

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι το νερό καρύδας περιέχει υδατάνθρακες (οι οποίοι διασπώνται σε σάκχαρα στο σώμα), οπότε εάν ζείτε με διαβήτη ή προδιαβήτη, μιλήστε με το γιατρό σας ή έναν διαιτολόγο πριν το προσθέσετε στη διατροφή σας.

4. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των πετρών στα νεφρά

Η κατανάλωση αρκετών υγρών είναι σημαντική για την πρόληψη της πέτρας στα νεφρά.

Αν και το απλό νερό είναι μια καλή επιλογή, δύο μελέτες δείχνουν ότι το νερό καρύδας μπορεί να είναι ακόμα καλύτερο.

Οι πέτρες στα νεφρά δημιουργούνται όταν το ασβέστιο, το οξαλικό και άλλες ενώσεις συνδυάζονται και σχηματίζουν κρυστάλλους στα ούρα. Αυτοί οι κρύσταλλοι μπορούν στη συνέχεια να σχηματίσουν μικροσκοπικές πέτρες. Ενώ μερικοί άνθρωποι είναι πιο ευαίσθητοι από άλλους, οι πέτρες στα νεφρά επηρεάζουν περίπου το 12% του παγκόσμιου πληθυσμού.

Σε μια μελέτη του 2013 σε αρουραίους με πέτρες στα νεφρά, το νερό καρύδας εμπόδισε τους κρυστάλλους να κολλήσουν στα νεφρά και σε άλλα μέρη του ουροποιητικού συστήματος. Μείωσε επίσης τον αριθμό των κρυστάλλων που σχηματίστηκαν στα ούρα.

Σε μια μελέτη του 2018 που περιλάμβανε οκτώ άτομα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το νερό καρύδας αύξησε τα επίπεδα καλίου, χλωριδίου και κιτρικού στα ούρα σε άτομα χωρίς πέτρες στα νεφρά, πράγμα που σημαίνει ότι το νερό καρύδας μπορεί να βοηθήσει στην αποβολή του συστήματος και να διατηρήσει χαμηλή την πιθανότητα εμφάνισης πέτρας.

5. Ωφέλιμο για την υγεία της καρδιάς

Το πόσιμο νερό καρύδας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Σε μια παλαιότερη μελέτη του 2008, οι ερευνητές έδωσαν στους αρουραίους μια διατροφή πλούσια σε λίπη και χοληστερόλη. Επίσης τροφοδοτούσαν σε μια ομάδα υψηλές δόσεις νερού καρύδας (4 ml ανά 100 γραμμάρια σωματικού βάρους).

Μετά από 45 ημέρες, η ομάδα του νερού καρύδας είχε μείωση στα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων παρόμοια με τα αποτελέσματα ενός φαρμάκου στατίνης που χρησιμοποιείται για τη μείωση της χοληστερόλης.

Μια μελέτη του 2005 αποδεικνύεινωότι το νερό καρύδας μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα που ζουν με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Ένας από τους λόγους που το νερό καρύδας μπορεί να συνδέεται με μειωμένη αρτηριακή πίεση είναι η εντυπωσιακή περιεκτικότητά του σε κάλιο (500mg καλίου σε 8 ουγγιές). Έχει αποδειχθεί ότι το κάλιο μειώνει την αρτηριακή πίεση σε άτομα με υψηλή ή φυσιολογική αρτηριακή πίεση.

6. Ευεργετικό μετά από παρατεταμένη άσκηση

Το νερό καρύδας μπορεί να είναι το τέλειο ρόφημα για την αποκατάσταση της ενυδάτωσης και την αναπλήρωση των ηλεκτρολυτών που χάνονται κατά τη διάρκεια της άσκησης.

Οι ηλεκτρολύτες είναι μέταλλα που παίζουν σημαντικό ρόλο στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης της σωστής ισορροπίας υγρών. Μερικοί ζωτικοί ηλεκτρολύτες περιλαμβάνουν κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο και ασβέστιο.

Επειδή το νερό καρύδας περιέχει ηλεκτρολύτες όπως κάλιο και μαγνήσιο, αρκετές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι μπορεί να είναι πιο ευεργετικό από το νερό για ενυδάτωση μετά την άσκηση.

Στην πραγματικότητα, μια μικρή μελέτη του 2014 από τη Βραζιλία διαπίστωσε ότι το νερό καρύδας βελτίωσε την ικανότητα άσκησης καλύτερα από το νερό ή ένα αθλητικό ποτό κατά τη διάρκεια μιας πολύ ζεστής ημέρας.

7. Νόστιμη πηγή ενυδάτωσης

Το φυσικό νερό καρύδας είναι ελαφρώς γλυκό με μια διακριτική γεύση. Είναι επίσης αρκετά χαμηλό σε θερμίδες και υδατάνθρακες.

Είναι πιο φρέσκο απευθείας από τα φρούτα, αλλά αν δεν μπορείτε να έχετε στο ψυγείο σας φρέσκες καρύδες, υπάρχουν στην αγορά συσκευασίες με νερό καρύδας.

Απολαμβάνετε το περιεχόμενο μας? Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Απλά φροντίστε να διαβάσετε τα συστατικά για να επαληθεύσετε ότι παίρνετε 100% νερό καρύδας. Ορισμένα μπορεί να περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη ή χρωστικές ουσίες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νερό καρύδας ως βάση για smoothies.