Aναγραφή θερμίδων σε ετικέτες και μενού: Επιδρούν στις διατροφικές συνήθειες

23 Ιανουαρίου 2025, 09:00

Το να αναγράφονται οι θερμίδες στις ετικέτες και στα μενού των τροφίμων "δεν είναι ασήμαντο", λένε ερευνητές που ανέλυσαν στοιχεία για το πόσο αποτελεσματική μπορεί να είναι η συγκεκριμένη πολιτική. Ειδικότερα, ανασκόπηση 25 μελετών για την αναγραφή θερμίδων στα προϊόντα σε διάφορες χώρες οδήγησε στο συμπέρασμα πως, ακόμη και η μικρή μείωση στις θερμίδες που επέλεξαν να φάνε οι άνθρωποι – ισοδύναμη με 2 αμύγδαλα, θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη της αύξησης του βάρους των ενηλίκων καθώς μεγαλώνουν.

Οι νέοι κανόνες για την επισήμανση των θερμίδων τέθηκαν σε ισχύ στην Αγγλία το 2022 ως μέρος των κυβερνητικών σχεδίων να ενθαρρύνει τους ανθρώπους να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές.

Η κυβέρνηση είπε ότι θα συνεχίσει να αξιολογεί τον αντίκτυπο της πολιτικής αυτής, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης που σημειώνεται στις διατροφικές διαταραχές. Φιλανθρωπικές οργανώσεις επισημαίνουν ότι η πολιτική μπορεί να κάνει τα άτομα με διατροφικές διαταραχές να αισθάνονται περισσότερο άγχος για το φαγητό, κάτι που θα μπορούσε να προκαλέσει υποτροπή.

Η Milly Goldsmith, 27, influencer από το Λονδίνο, που πάλεψε με τη νευρική ανορεξία και τη σωματική δυσμορφία από την ηλικία των 13 έως 18 ετών, λέει ότι η μέτρηση των θερμίδων είναι αυτό που τροφοδότησε τη διατροφική της διαταραχή.

«Πραγματικά νιώθω ότι απλώς ενισχύει αυτές τις διατροφικές συνήθειες και το κάνει έναν πραγματικά τοξικό τρόπο να βλέπεις το φαγητό».

Η ίδια περιγράφει τη συνεχή μάχη μεταξύ του «εγκεφάλου της με τη διαταραχή πρόσληψης τροφής» και της λογικής της για να μην προσηλώνεται στις θερμίδες κατά τα γεύματά της.

Η ανασκόπηση αναγνώρισε την «έλλειψη δεδομένων» των πιθανών βλαβών, συμπεριλαμβανομένων των επιπτώσεων στην ψυχική υγεία, και οι συγγραφείς συνέστησαν μελλοντική έρευνα για την αξιολόγηση αυτού.

Για να ενθαρρύνει την πιο υγιεινή διατροφή, η κυβέρνηση έχει ήδη ανακοινώσει σχέδια για την απαγόρευση των διαφημίσεων πρόχειρου φαγητού στην τηλεόραση και στο διαδίκτυο στην Αγγλία, παράλληλα με την επισήμανση θερμίδων. Αυτό είναι μέρος ενός ευρύτερου σχεδίου για την αντιμετώπιση των υψηλών ποσοστών παχυσαρκίας.

Ένας εκπρόσωπος του αγγλικού Υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Φροντίδας δήλωσε: «Έχουμε επίσης δώσει στις τοπικές αρχές ισχυρότερες εξουσίες για να μπλοκάρουν αιτήσεις για ανθυγιεινά γεύματα κοντά σε σχολεία, για να σταματήσουν οι γίγαντες του φαστ φουντ να στοχεύουν μαθητές».