Μελομακάρονα ή κουραμπιέδες; Ιδού η απορία

Υπάρχουν και οι δίπλες, και τα αμυγδαλωτά, τα παστέλια, οι σοκολατένιοι κορμοί και τόσα άλλα παραδοσιακά ή ξενόφερτα αλλά σίγουρα οι βασιλιάδες των γλυκών αυτής της περιόδου είναι τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες! Για τη γευστική προτίμηση του καθενός δεν έχουμε λόγο! Για το υγιεινιστικό και διαιτητικό κομμάτι ωστόσο, έχουμε να δώσουμε αρκετές πληροφορίες...

Πριν σάς παραθέσουμε τα αντικειμενικά δεδομένα για να κρίνετε μόνοι σας, ας ξεκινήσουμε από το ...τέλος κι ας αναφέρουμε τι είναι γενικά πιο υγιεινό:

Πρώτον πιο υγιεινό είναι να μην τρώμε πολλά. Κανείς δεν προτείνει να τα στερηθούμε αλλά ανάλογα με την κατάσταση της υγείας μας πρέπει να βάλουμε μόνοι τα όριά μας.

Δεύτερον, από καθαρά υγιεινιστική άποψη, σίγουρα είναι προτιμότερο ένα γλυκό που παρασκευάζεται με φυτικό λάδι αντί από ζωικό βούτυρο που είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά. Όπως επίσης, είναι προτιμότερο ένα γλυκό που περιέχει μέλι, σε σχέση με ένα γλυκό που είναι "πνιγμένο" στη ζάχαρη! Άρα, το προβάδισμα στην υγεία έχουν τα μελομακάρονα, χωρίς το γεγονός αυτό να τα ξεχωρίζει ιδιαίτερα από τα υπόλοιπα γλυκά!

Διατροφική ανάλυση

Από θερμιδική άποψη τα δύο γλυκά δεν έχουν μεγάλες διαφορές καθώς ένα μέτριο μελομακάρονο αποδίδει γύρω στις 160-180 θερμίδες ενώ ένας μέτριος κουραμπιές γύρω στις 200 θερμίδες που αυξάνουν αν περιέχει και αμύγδαλα. 

Πρέπει να προσέχουμε ωστόσο από που προέρχονται οι θερμίδες: Το λευκό αλεύρι και η λευκή κρυσταλλική ζάχαρη αποδίδουν "κακούς" απλούς υδατάνθρακες στον οργανισμό. Αν μπορέσουμε να μειώσουμε τη ζάχαρη ή να την αντικαταστήσουμε με μαύρη ή κάποιο άλλο γλυκαντικό όπως η στέβια και το αγνό μέλι, βελτιώνουμε το αποτέλεσμα. Επίσης, αν μπορέσουμε μέρος του αλευριού να είναι από βρώμη, τότε ρίχνουμε ακόμα περισσότερο το γλυκαιμικό δείκτη και κάνουμε το γλυκάκι μας πιο υγιεινό.

Απολαμβάνετε το περιεχόμενο μας? Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εν κατακλείδι, το μελομακάρονο είναι πιο υγιεινό και με λιγότερες θερμίδες. Αλλά αυτό δεν σημαίνει κάτι για κάποιον που τρώει αυτές τις μέρες 1 κουραμπιέ την ημέρα ενώ ένας άλλος τρώει 5 μελομακάρονα την ημέρα! Όλα έχουν να κάνουν με το μέτρο και τον αυτοέλεγχο ώστε να απολαύσουμε τα εδέσματα των εορτών χωρίς προβλήματα αύξησης βάρους, αύξησης της γλυκόζης στο αίμα ή και αύξησης της χοληστερίνης.