Ο καρκίνος του στομάχου προκαλείται συνήθως από κακοήθη βλάβη των κυττάρων που βρίσκονται στο εσωτερικό τοίχωμα του στομάχου, όπου σχηματίζεται κακοήθης όγκος. Αυτός ο τύπος καρκίνου εμφανίζεται συνήθως σε άτομα ηλικίας άνω των 50 ετών, προσβάλλοντας συχνότερα τους άνδρες.