Παγκόσμια Ημέρα Αυστηρής Χορτοφαγίας

Η Παγκόσμια Ημέρα Αυστηρής Χορτοφαγίας εορτάζεται κάθε χρόνο την 1η Νοεμβρίου, ως υπενθύμιση για τα πολλαπλά οφέλη της χορτοφαγικής διατροφής. Η ημέρα αυτή θεσπίστηκε από την Αμερικανική Ένωση Χορτοφάγων το 1977 και έκτοτε αποτελεί μια ευκαιρία να ευαισθητοποιηθεί το κοινό γύρω από τα ηθικά, οικολογικά και υγιεινά οφέλη της διατροφής που βασίζεται στα φυτικά προϊόντα.

Την 1η Νοεμβρίου του 1944 ο Άγγλος Ντόναλντ Γουότσον, ο επονομαζόμενος και «Πατέρας της Χορτοφαγίας», ίδρυσε την «Εταιρεία Χορτοφαγίας» για να ευαισθητοποιήσει το κοινό της πατρίδας του για τον υγιεινό τρόπο ζωής, χωρίς ζωικά προϊόντα.

Οι επονομαζόμενοι και Vegans είναι οι πιο συνειδητοποιημένοι χορτοφάγοι. Η φιλοσοφία και ο τρόπος ζωής των Vegans αποκλείει τη χρησιμοποίηση των ζώων και των προϊόντων τους για τροφή, ένδυση ή άλλο σκοπό. Η «οικο-χορτοφαγική» τους αντίληψη ελαύνεται από ηθικά κριτήρια για τα δικαιώματα των ζώων και το περιβάλλον και δεν είναι αυστηρά ζήτημα υγείας.

Απολαμβάνετε το περιεχόμενο μας? Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Τί είναι η vegan διατροφή

H vegan διατροφή είναι μία διατροφή πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αλλά χαμηλή σε ζωικό λίπος και κόκκινο κρέας, ενώ προσφέρει πολυάριθμα οφέλη υγείας, συμπεριλαμβανομένου ενός σημαντικά χαμηλότερου κινδύνου καρδιακών παθήσεων, καρκίνου, νεφρικής ανεπάρκειά και καρδιακής προσβολής.

• Κάθε είδους ζωικό τρόφιμο και παράγωγα αυτών είναι εκτός καθημερινότητας και εκτός προτίμησης γενικά.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γάλα, τυρί, γιαούρτι κλπ που βασική τους ύλη προέρχεται από ζώα (γάλα από αγελάδα, κατσίκα κλπ) δεν συμπεριλαμβάνονται σε ένα πρόγραμμα vegan
• Τρόφιμα όπως το μέλι ή το αυγό είναι επίσης εκτός, καθώς παράγονται από μέλισσες και κότες αντίστοιχα.
• Φυσικά, δεν γίνεται ούτε λόγος για κρέας κάθε είδους ακόμη και για θαλασσινά και ψάρια.